Histoire du Fudge L’apparition du fudge remonterait à celle d’une lettre de 1886, écrite par Emelyn Battersby Hartridge, étudiante au Vassar College à New York. Avant cette époque, l’origine du fudge n’est pas claire. Dans cette lettre, Emelyn y a écrit que la cousine de sa camarade d’école avait essayé de faire du caramel, mais…