Voici une recette de tapas typique espagnole à partager en famille ou entre amis !
Ingredients
- 80g de farine
- 50cl de lait
- 4 tranches de jambon serrano
- 150 g de fromage râpé
- 1/2 verre de lait
- 2 oeufs
- 30g de beurre
- 100 g de chapelure
- noix de muscade
- huile à friture
- sel et poivre
Préparation
Couper le jambon en fines lamelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger.
Incorporer petit à petit le lait, en remuant jusqu’à obtenir une sauce béchamel bien épaisse. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Retirer la préparation du feu et ajouter le fromage râpé et les lanières de jambon et bien mélanger.
Placer la sauce au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Dans une assiette creuse, placer la chapelure.
Sortir la pâte du réfrigérateur et former des petites boules avec les mains puis les passer dans le mélange oeufs-lait puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans la friteuse puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir bien chaud. Vous pouvez l’accompagner d’une sauce épicée si vous le souhaitez.