La quiche lorraine es una variante que combina las cocinas lorena y francesa. Originalmente muy delgada, reflejando el nivel de vida de la gente del campo de Lorena, su grosor ha aumentado con su democratización en círculos más acomodados.

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 2 calabacines
• 200g de bacon
• 3 huevos
• 20 cl de nata líquida

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C.
• Corta los calabacines en rodajas y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Mientras tanto, prepare la mezcla. Comienza batiendo los 3 huevos y luego añade la nata líquida sin dejar de mezclar.
• Colocar el hojaldre en el molde y pinchar el hojaldre con un tenedor.
• Disponer los calabacines cocidos en círculos en la fuente, añadir la mezcla de huevo y nata. Por último, añade el bacon por encima y hornea durante 30-40 minutos.