Sei interessato alla cucina ungherese? Scopri come cucinare un gulash con la ricetta tradizionale!
Un modo di preparare la carne stufata piccante. Piccante sì, ma senza mandarti a fuoco la bocca! Si può preparare con pezzi di manzo o vitello e alla fine risulterà molto tenera.
Ingredienti
- 80 ml di olio extra vergine d’oliva
- 3 cipolle a fette
- 2 cucchiai di paprika dolce ungherese
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato
- 1,5 kg di carne per lo stufato, tagliata in pezzi da 3-4 centimetri
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 350 ml di acqua
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
- Riscalda l’olio in una padella e cuoci le cipolle finché non saranno morbide, mescolando spesso. A cottura ultimata, metti da parte.
- In una ciotola mischia sale, paprika e pepe e ricopri la carne con questo mix. Cuoci la carne in padella fino a che non si sarà scurita da tutti i lati.
- Riprendi la cipolla e aggiungila in padella con la salsa di pomodoro, l’acqua, l’aglio e altro sale. Abbassa la fiamma, copri e cucina a fuoco lento per un’ora e mezza (al massimo due ore, o comunque finché la carne non sarà molto tenera), mescolando di tanto in tanto.
Buon appetito!
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