¿Qué podría ser mejor que un helado en verano cuando hace calor? Mejor aún: yogur helado. EisQueen en Berlín compartió con nosotros sus recetas de yogurt congelado y salsa de fresa casera!

Ingredientes

Para el yogur helado:
3000 g de yogur
800 ml de leche
800 g de azúcar
20 ml de ácido láctico

Pour el llenado:
2000 g de frutas (por ejemplo fresas o frutas del bosque)
1000 g de azúcar
100 g de glucosa
zumo de limon

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y poner la mezcla en el congelador.
Para que el yogur sea cremoso, mezclar todas las 15min.
Puedes mezclar cualquier frutas con el yogur: fresas heladas, trozos de chocolate o coulis de fresa caseros.

También existe una alternativa «saludable» con granulado y miel.

El yogur congelado también se puede disfrutar como piruleta de hielo si la mezcla se mantiene más tiempo en el congelador.

Para el llenado:
Hervir la fruta, el azúcar y la glucosa y cocinar durante 15 minutos mientras se mezcla.

Agregar el jugo de limón y dejar enfriar.

EisQueen ofrece muchas otras recetas! Más de 60 variedades de yogurt congelado que cambian con las estaciones.

Desde 2015, producen helados de calidad y especialidades de helados para muchas heladerías, hoteles y restaurantes de la región de Berlín, Brandeburgo y Sajonia.

Visite su sitio web: https://www.eisqueen.com

¿Quieres probar su helado por ti mismo? Aquí está el contacto de esta empresa:
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