Este se puede hacer como postre o incluso algunas personas lo hacen de comida, es super típico y con un gran sabor.
Ingredientes:
• 1 taza de harina de trigo común
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 90 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 elotes frescos desgrandos
Pasos:
- .Derrite la mantequilla al microondas y agrega, los huevos, la leche condensada, la vainilla y la mantequilla fundida. Trituralos para integrarlos y preparar la masa del pan de elote en licuadora más fácilmente.
- Agrega los ingredientes: harina, polvo para hornear y la mitad de los granos de elote. Licua todo hasta tener una consistencia uniforme, añade el resto del elote y termina de licuar.
- Engrasa y pon harina en un molde para pastel y vierte en él la masa del pan de elote en licuadora. Hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel de elote en licuadora a temperatura ambiente y dejarlo enfriar por completo.
Y a disfrutar!