Per cambiare, ecco una ricetta olandese. In Olanda sono ben noti gli stufati, tanto da farne una caratteristica del paese. Ecco dunque la ricetta di questo tipico stufato:
Ingredienti:
- 1 kg di patate dolci
- 200 grammi di spinaci freschi
- burro
- 125 grammi di formaggio di capra
- 1 manciata di noci
- sale e pepe
- 6 chipolata (piccole salsicce crude di maiale o maiale e manzo)
Preparazione
Pela le patate e tagliate a cubetti piuttosto grossi. Cuocile a vapore per circa 15 minuti finché non saranno tenere.
Nel frattempo, cuoci le salsicce in padella con del burro. Asciuga le patate e conservane il liquido in una ciotola.
Schiaccia le patate con un pestello e aggiungi un po’ di burro. A poco a poco aggiungi il liquido messo da parte finché non risulterà un purè vellutato.
Insaporisci con sale e pepe. Aggiungi gli spinaci e mischia bene finché non inizierà a ritirarsi leggermente.
Servi lo stufato con il formaggio di capra, le noci e le salsicce.
Buon appetito!
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