Le prime piastre per waffles  risalgono al quattordicesimo secolo e furono create in paesi quali la Francia e il Belgio , nell’Europa occidentale. Esse venivano attaccate a delle pinze con maniglie di legno e per riscaldarle venivano mantenute sopra una fiamma o messe su un fornello.

Nel diciannovesimo secolo il design delle piastre cambiò affinché potessero essere usate con i fornelli delle cucine tipiche di quegli anni. Ma fu soltanto agli inizi del ventesimo secolo che si iniziò a produrre il modello elettrico, come lo conosciamo noi oggi, inventato dalla compagnia newyorkese General Electric.    

Oggi i tipi di waffles più conosciuti sono “Classico”, “Belga” e “Americano”. Le principali differenze tra i primi due sono la forma e lo spessore, infatti quello belga è solitamente più spesso e non sempre ha una forma rotonda. Quelli americani, invece, differiscono leggermente nella ricetta. In seguito un esempio di waffles “classici”, altrimenti chiamati “tradizionali”.

Waffels

Foto: waffle in una piastra waffle

Durata di preparazione: 5 min

Durata di cottura: 15 min

Ingredienti

• 2 uova
• 2 cups di farina
• 1 ¾ cups di latte
• ½ cup di olio vegetale
• 1 tbsp di zucchero
• 4 tsp di lievito in polvere
• ¼ tsp di sale
• ½ tsp di estratto di vaniglia

Procedimento

Riscaldare la piastra. Sbattere per bene le uova in un recipiente, utilizzando uno sbattitore elettrico. Continuare aggiungendo farina, latte, olio, zucchero, lievito, sale e estratto di vaniglia,  finché il tutto non sia ben amalgamato. Untare la pentola con olio o burro. Versare il composto sulla piastra e cuocere finché non raggiunga un colorito marrone chiaro. Servire ancora caldi con un condimento a piacere, ad esempio con formaggio e burro o marmellata, frutti e gelato/panna montata