Receta de Mermelada de Plátano con Ron

Ingredientes

• 1 kg de plátanos maduros
• 750g de azúcar moreno
• 30cl de agua
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3 vainas de vainilla
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 5cl de ron
• 3 limones.

Preparación

• Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
• Combinar el agua, el jugo de limón, el azúcar, la canela, la vainilla cortada por la mitad y el jengibre.
• Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el almíbar esté suave.
• Agregue los plátanos y cocine de 15 a 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Retirar del fuego y agregar el ron.
• Pon la mermelada en frascos.
• Cerrar los frascos y dejar enfriar.

A disfrutar!