Receta de Kouign-Amann
Ingredientes
- 250g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 200g de mantequilla semi-salada
- 10g de levadura
- 10cl de agua
- 2 pizcas de sal
Preparación
- Saca la mantequilla del frigorífico.
- En una taza, combine la levadura y 3 cucharadas de agua tibia.
- En un bol, combine la harina y la sal.
- Vierta la mezcla de levadura y 10 cl de agua.
- Enharina la encimera de tu cocina y trabaja la masa hasta que quede suave.
- Déjalo por 3 horas.
- Pasadas 3 horas, enharina la encimera de la cocina y extiende la masa en un rectángulo de 1 cm de altura.
- Unte la masa con mantequilla y espolvoree con azúcar.
- Dobla la masa en 3 a lo largo y 3 a lo ancho. Estirar la masa y volver a doblar de la misma forma.
- Apisonar la mezcla en un molde untado con mantequilla y dejar reposar durante 30 minutos.
- Precaliente el horno al termostato 7 (210 ° C).
- Cocine el Kouign-amann durante 35 minutos.
Que aproveche!