Después las recetas de crepes y pancakes, les explico una receta de crepes rusas: los blinis.
Tienen una apariencia similar a la de las crepes francesas, así que la misma consistencia. Cuando buscamos blinis en internet se puede ver fotos de crepes gruesas, más como pancakes, son los Oladyi, otro plato ruso cuya receta es ligeramente diferente.
Ingredientes
- 320 gramos de harina
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita aceite vegetal (o otro tipo de aceite)
Preparación
En un bol, combinar los huevos, el leche, el azúcar y el sal. Agregar poco a poco la harina combinando bien. Servir la cucharadita de aceite y combinar.
Se puede adaptar la consistencia con agua, leche o harina. La masa debe ser líquida pero no tan como agua.
Pre-calentar una sartén antiadherente (no es obligatorio) y engrasarla con aceite sobre una toalla. Se debe engrasar la sartén entre cada blini.
En un cucharón tomar un poco de masa y servirla en el centre de la sartén (inclinandola para extender la masa sobre toda la superficie de la sartén). Si no hay bastante masa tomar más.
Tiene que recordarse que la primera crepe siempre es una prueba y es fracasada. Asi se puede saber si la consistencia de la masa es bastante bien.
Cocer de cada lado a fuego medio.
Finalmente se puede rellenar con comida dulce o salada.