Receta de Caracoles de Borgoña
Ingredientes
- 6 docenas de caracoles
- 200g mantequilla
- 25g perejil
- 20g ajo
- 10gchalotas
- Sal y pimienta
Preparación
- El día anterior, corta la mantequilla en trozos y deja que se ablande.
- Lavar, secar, diluir y picar el perejil.
- Pelar y picar el ajo y la chalota.
- Amasar la mantequilla con una cuchara de madera hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Agrega el perejil, la chalota, el ajo, un poco de sal y un poco de pimienta.
- Mezclar y poner la mantequilla en el frigorífico para el día siguiente.
- El día que te comas los caracoles, precalentar el horno a 200 ° C, posición grill.
- Saca los caracoles de las conchas y escúrrelos.
- Ponga mantequilla en el fondo de cada caparazón y luego agregue un caracol y ponga más mantequilla.
- Hornee por 5-10 minutos.
Que aproveche!