Ananas

L’ananas nasce originariamente nella zona tra il sud del Brasile e il Paraguay, in Sud America. Fu poi Cristoforo Colombo a importarla in Europa, dopo una spedizione in Sud America. Siccome non era comune trovarlo negli Stati Uniti, l’ananas veniva servito solo durante occasioni speciali, cosicché divenne un simbolo di ospitalità. Oggi, possiamo trovare questo frutto in quasi tutti i negozi alimentari.

L’ananas è salutare, a basso contenuto di calorie e considerato di grande aiuto in tante condizioni, per esempio asma e diabete. Si sa inoltre che è ricco di vitamine, ma 1 cups di ananas contiene 131% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

Tante sono le ricette che possiamo trovare con l’ananas,  come dessert, frullati o piatti. Ecco qua un esempio di una ricetta con l’ananas, la Torta all’Ananas.

Torta all’Ananas

Foto: Torta all’ananas

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti

• 2 cups di farina
• 2 cups di zucchero
• 2 uova
• 2 tsp di bicarbonato di sodio
• 1 tsp di estratto di vaniglia
• 1 confezione (20 ounch)di  ananas spremuto con succo
• 1 confezione (8 ounch) di panna (cream cheese)
• ½ cup di burro
• 1 ½ cups di zucchero a velo
• 1 tsp di estratto di vaniglia

Procedimento

Riscaldare il forno a 175° C. Mischiare farina, zucchero e bicarbonato. In seguito, a questo aggiungere uova, estratto di vaniglia e ananas con suo succo dalla lattina e mescolare il tutto per bene. Cuocere per 45 minuti o fino a quando non lo riteniamo necessario (è consigliabile verificare con uno stuzzicadenti al centro della torta).  Per preparare la glassa mettere assieme in un recipiente la panna, il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia e sbattere il tutto finché non diventa cremoso. Spalmare quindi sopra la torta ancora tiepida