Une idée parfaite pour un petit déjeuner rapide, simple et équilibré, les pancakes à la banane peuvent aussi bien accompagner vos brunch que vos goûtés.

Pour se faire il faudra vous munir des ingrédients suivant (pour approximativement 6 pancakes):

• 1 banane
• 1 oeuf
• 70 g de farine
• 5 g de levure chimique ou bicarbonate
• 1 pincée de sel fin

Avant de commencer la préparation assurez vous d’avoir un mixeur car il est essentielle à la recette.

Tout d’abord, placez l’œuf et la banane dans le blender et mixez pendant environ 2 minutes : la consistance deviendra un peu mousseuse.

Ensuite chauffez une poêle à feu moyen

Maintenant, ajoutez au mélange œuf-banane la farine, le sel et la levure, puis remixer 1 minute,

Pour finir lorsque que la poêle est suffisamment chaude, il suffit de suivre la recette des pancakes classique, (badigeonnez d’abord un peu d’huile de votre choix pour éviter que cela colle) c’est à dire versez une louche de pâte d’environ 1 centimètre d’épaisseur pendant 1 min de chaque côté.

Et voilà c’est prêt ! Désormais vous pouvez l’agrémenter avec les toppings de vos choix, nous vous recommandons le beurre de cacahouète et la noix de coco râpées qui se marient parfaitement au goût de la banane.

Bon appétit !