Die perfekte Idee für ein schnelles Frühstück, einfach und gesund. Die Bananenpfannkuchen kann man zum Frühstück oder auch als Snack zwischendurch genießen.

Zutaten (für ungefähr 6 Pfannkuchen):

• 1 Banane
• 1 Ei
• 70 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Der erste Schritt besteht darin, das Ei und die Banane im Mixer zuzubereiten und etwa 2 Minuten lang zu mischen. Die Konsistenz wird dann etwas schaumig.

Dann erhitzt ihr die Pfanne bei mittlerer Hitze

Fügt nun der Ei-Bananen-Mischung Mehl, Salz und Backpulver hinzu und mischt es 1 Minute lang erneut.

Schließlich, wenn die Pfanne heiß genug ist, einfach dem Rezept der klassischen Pfannkuchen folgen.

Und dann sind sie auch schon fertig! Einfach einen Belag nach Wahl hinzufügen, wir empfehlen Erdnussbutter mit geriebenen Kokosnüssen, die sehr gut mit Bananen schmecken.

Guten Appetit!

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