Laissez-vous tenter par cette recette de muffins salés qui seront vos nouvelles stars de l’apéro.
Ingrédients
Pour 6 personnes:
- Huile d’olive
- 600 g de patate douce
- 4 oignons
- 2 piments rouges
- 6 œufs
- 10 g de feta
- 230 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 50 g de parmesan
Préparation
Peler puis raper les patates douces. Émincer les oignons et les piments et mélanger le tout dans un saladier.
Ajouter les œufs puis la feta, la farine et le parmesan. Mélanger la préparation puis ajouter la levure et l’huile d’olive et bien mélanger le tout.
Verser la pâte obtenue dans des moules à muffins puis laisser cuire au four environ 45 minutes à 180°.
Enfin, servir les muffins tièdes.