• 3 à 6 bananes selon leur calibre
• 200-250 grammes de farine
• 90 grammes de sucre
• 1/3 de litres de lait ou d’eau
• Une cuillère à café de levure

Recette :

• Dans un saladier, écrasez les bananes que vous aurez épluchées au préalable
• Ajoutez la farine et remuez.
• Puis ajoutez le sucre ainsi que la levure et remuez
• Enfin, ajoutez le lait ou l’eau
• Travaillez la pâte afin d’en obtenir une ni trop liquide ni trop solide.
• Faites chauffer de l’huile dans une poêle
• Formez des boules ou des galettes avec la pâte et les déposer dans l’huile bouillante.
• Une fois bien dorée de chaque côté, déposer les beignets sur un papier absorbant.
• Saupoudrez de sucre glace. (facultatif)
• Dégustez ce merveilleux met réunionnais

( sur la photo ici présente les beignets ont étés formés en galettes )