Cœurs d’artichauts à l’espagnole sont une recette incontournable car ils sont faciles à préparer et aussi sains Recette de Cœurs d’artichauts à l’espagnole Ingrédients 200g de cœurs d’artichauts. 20cl de crème liquide. 3 tranches de jambon de Bayonne. 4 gousses d’ail. Sel et poivre. Préparation Dans une casserole, dorez légèrement les cœurs d’artichauts avec un…
Catégorie : Déjeuner
Pâtes aux Cœurs d’artichauts
Pâtes aux Cœurs d’artichauts sont la meilleure façon de savourer à la fois les pâtes et les artichauts dans un repas aussi merveilleux. Recette de Pâtes aux Cœurs d’artichauts Ingrédients 500 g de pâtes. 200g de lardons. 1 gousse d’ail. 200g de cœurs d’artichauts. Huile d’olive . Sel et poivre. Thym. 100g de pulpe. 1/2…
Travers de Porc Caramélisé
Recette de Travers de Porc Caramélisé Ingrédients 1kg de travers de porc. 6 cuillères de soja. 3 cuillères de miel liquide. 2 pincées de gingembre en poudre. 3 cuillères d’huile. 2 cuillères de vinaigre. 4 gousses d’ail. 1 cuillère à café de coriandre. 1 pincée de persil. Sel et poivre. Préparation Découpez les travers entre…
Poutine
Recette de Poutine Ingrédients 8 pommes de terre. 600g de cheddar. 2 échalotes. 2 gousses d’ail. 50g de sucre roux. 5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. 20g de beurre. 50cl de bouillon de volaille. 1 petite boîte de concentré de tomates. 1 pincée de piment de cayenne. 2 clous de girofle. 1 cuillère à…
Cordon Bleu
Le cordon bleu est un plat originaire de Suisse. Son nom vient de la ficelle bleu qui servait à tenir les tranches de poulet. Recette de Cordon Bleu Ingrédients 8 tranches de bacon. 4 cuillères à soupe de farine. 4 tranches de blanc de poulet. 1 œuf. 4 tranches de fromages. 4 cuillères à soupe…
Risotto aux Champignons
Recette de Risotto aux Champignons Ingrédients 200g de riz. 250g de champignons. 1 filet d’huile d’olive. 1 bouillon de légumes. 20cl de vin blanc sec. 1 cuillère à soupe de parmesan. 1 gousse d’ail. 2 brins de persil. 10g de beurre. 1 oignon. 1 échalote. Sel et poivre. Préparation Nettoyez et coupez les champignons en…
Steak Tartare
Recette de Steak Tartare Ingrédients 1 jaune d’œuf. 1 cuillère à soupe d’oignon haché. 250g de bœuf. 1 cuillère à soupe de câpres hachées. 1 cuillère à café de persil haché. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 cuillère à soupe de Ketchup. 1 cuillère à café de sauce Worcestershire. Quelques gouttes de tabasco. 1…
Tagliatelles au Saumon
Recette de Tagliatelles au Saumon Ingrédients 500g de tagliatelles 35cl de crème fraîche. 1 filet de saumon. 10g de beurre. Parmesan râpé. Muscade moulue. Poivre et sel. Préparation Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Faites cuire les pâtes dans la casserole avec un peu de sel. Faites fondre le beurre dans une casserole et…
Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est une spécialité la cuisine française, venant du pays basque. Il s’agit dun plat aux couleurs de la région basque : rouge , blanc, vert. Recette de Poulet Basquaise Ingrédients 1kg de tomate. 700g de poivrons. 3 gousses d’ail. 20cl de vin blanc. 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. 1 poulet coupé…
Gyoza
Les gyozas sont des raviolis chinois en forme de chausson et rempli de farce. Leur composition est très variable suivant les goûts : on peut y ajouter ou enlever certaines épices et varier les viandes. Recette de Gyoza Ingrédients 32 pâtes à gyoza. 300g de viande de porc hachée. 1/4 de choux chinois. 20g de…
Noix de Saint Jacques
Les noix de Saint Jacques sont un produit particulièrement apprécié en fin d’année pour les fêtes. Souvent servies avec de la crème, elles se marries très bien avec les poireaux. Recette de Noix de Saint Jacques Ingrédients 24 noix de Saint Jacques. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Du beurre. Du sel et du poivre….
Moules Marinières
Les moules marinières est un plat originaire de la Belgique et du Nord de la France. Elles sont cuites dans une sauce marinière et elles sont généralement accompagnées de frites. Recette de Moules Marinières Ingrédients 2kg de moules (1kg par personne) 25cl de vin blanc. 2 oignons. 20g de beurre. 1 branche de céleri. 1/2…
Sole Meunière
La sole meunière est un plat de poisson typiquement français. On utilise de préférence une sole entière mais on peut aussi simplement utiliser des filets de soles. Il est généralement accompagnée de pommes de terre cuites à la vapeur mais aussi de riz ou de pâtes. Recette de Sole Meunière Ingrédients 4 soles. 50g de…
Pavé de Saumon
Le pavé de saumon est un repas facile à préparer. Il peut être cuit de différentes manières suivant les goûts de chacun : à la poêle, au four, à la vapeur … Ici nous le cuirons au four. Ingrédients 2 pavés de saumon. 1 citron. 5 petits oignons. 1 verre de vin blanc. De l’huile….
Escargots de Bourgogne
Il s’agit d’un plat typique venant de la Bourgogne en France. Même s’il ne paraît pas attirant au début, ce plat est apprécié de beaucoup et certains vont même chercher les escargots eux mêmes dehors par temps de pluie. Recette de Escargots de Bourgogne Ingrédients 6 douzaines d’escargots. 200g de beurre. 25g de persil. 20g…
Aligot
L’aligot est un plat traditionnel français qui vient de la région d’Auvergne. Il s’agit d’une purée au fromage et est généralement accompagné d’une saucisse de Toulouse. Recette de Aligot Ingrédients 500g de pommes de terre. 300g de tomme d’Auvergne. 50g de beurre. 20cl de crème fraîche. 1 gousse d’ail. Du sel et du poivre. Préparation…
Cuisse de Grenouilles
Les cuisses de grenouilles sont un plat typiquement français. Originellement cuites à la poêle, ici nous les ferons dorer à la friture. Vous pouvez les accompagnez à votre convenance d’une petite purée d’épinards à la crème ou simplement de frites. Recette de Cuisse de Grenouilles Ingrédients 1 paquet de cuisses de grenouille. 1 œuf. Du…
Fondue Bourguignonne
La fondue bourguignonne est un plat traditionnel français qui réunit petits et grands autour de l’appareil. Tout le monde l’apprécie par sa diversité des viandes et des sauces qui l’accompagnent. Recette de Fondue Bourguignonne Ingrédients 1,2kg de viande (bœuf, poulet, mouton…). 1 gousse d’ail. 1 brin de romarin. 1 branche de thym. 1 feuille de…
Choucroute
La choucroute est un plat traditionnel alsacien à base de choux cabus fermenté. Elle est souvent accompagnée d’un vin sec Alsacien ou d’une bière blonde. Recette de Choucroute Ingrédients 1,5kg de chou à choucroute. 1,5 oignon. 15 grains de genièvre. 3 gousses d’ail. 1 feuille de laurier. 500g de pomme de terre. 500g de rôti…
Shakshuka à l’Israélienne
La Shakshuka est un plat que l’on retrouve en Tunisie, en Algérie et au Maroc. Elle est aussi tout particulièrement populaire en Israël depuis l’arrivée des juifs d’Afrique du Nord.
Elle est composée d’un mélange d’œufs, de tomates, d’oignons et de poivrons.
C’est un plat facile, végétarien, délicieux et très bon pour la santé qui peut être servi comme brunch ou comme dîner!