Sopa de Calabaza Kuri Roja con Castañas

Sopa de Calabaza Kuri Roja con Castañas
Sopa de Calabaza Kuri Roja con Castañas

Receta de Sopa de Calabaza Kuri Roja con Castañas

Ingredientes

  • 1 calabaza kuri roja
  • 3 castañas peladas
  • 2 cucharadas de nata fresca
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas.
  • Corta la calabaza en trozos.
  • En una cacerola, cuece la calabaza con un chorrito de aceite de oliva.
  • Cubre la calabaza con agua y agrega el cubo de caldo y las castañas.
  • Cocine a fuego medio durante 30 minutos, agregando más agua si es necesario.
  • Licue todo.
  • Agrega la nata y revuelve.

A disfrutar!