Receta de Sopa de Calabaza Kuri Roja con Castañas
Ingredientes
- 1 calabaza kuri roja
- 3 castañas peladas
- 2 cucharadas de nata fresca
- 1 cubo de caldo de pollo
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas.
- Corta la calabaza en trozos.
- En una cacerola, cuece la calabaza con un chorrito de aceite de oliva.
- Cubre la calabaza con agua y agrega el cubo de caldo y las castañas.
- Cocine a fuego medio durante 30 minutos, agregando más agua si es necesario.
- Licue todo.
- Agrega la nata y revuelve.
A disfrutar!