Receta de Sopa de Zanahoria
Ingredientes
- 6 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 20cl de nata líquida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1,5 l de agua
- 1/2 manojo de perejil
- 1 cucharada de comino
Preparación
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar el puerro y la cebolla y triturar los ajos.
- En un cazo, vierte el aceite y cuece las zanahorias, el puerro, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
- Deje hervir el agua y agregue el cubo de caldo.
- Vierta el agua sobre las verduras.
- Cocine durante 1h15 a fuego medio. Agregue agua si es necesario.
- Licúa las verduras.
- Agrega la nata y licúa.
- Pica el perejil.
- Agrega el perejil y el comino.
- Mezclar.
A disfrutar!