Sopa de Zanahoria

Sopa de Zanahoria
Sopa de Zanahoria

Receta de Sopa de Zanahoria

Ingredientes

  • 6 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 20cl de nata líquida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1,5 l de agua
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cucharada de comino

Preparación

  • Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  • Cortar el puerro y la cebolla y triturar los ajos.
  • En un cazo, vierte el aceite y cuece las zanahorias, el puerro, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
  • Deje hervir el agua y agregue el cubo de caldo.
  • Vierta el agua sobre las verduras.
  • Cocine durante 1h15 a fuego medio. Agregue agua si es necesario.
  • Licúa las verduras.
  • Agrega la nata y licúa.
  • Pica el perejil.
  • Agrega el perejil y el comino.
  • Mezclar.

A disfrutar!