Receta de Pastel de Calabaza Kuri Rojo
Ingredientes
- 2 calabazas kuri rojas
- 4 huevos
- 25cl de nata fresca
- 1 costra corta
- parmesano
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en trozos.
- Cuece la calabaza en agua hirviendo durante 25 minutos.
- Poner la masa quebrada en el molde.
- Separar las yemas y las claras.
- Poner las yemas de huevo con la nata, la nuez moscada, la sal y la pimienta y batirlas.
- Batir las claras hasta que huela con una pizca de sal.
- Escurre la calabaza y agrégala a la crema. Revolver.
- Vierta suavemente las claras en la mezcla mientras revuelve continuamente.
- Vierta sobre la masa quebrada en la sartén.
- Hornea por 30 minutos.
- Espolvoree queso parmesano sobre el pastel.
A disfrutar!