Un mélange de saveur qui paraît étonnant et qui s’avère être un délice ! A base de chocolat et de citrouille.

La citrouille est l’aliment idéal lors des longues journées d’automne et d’hiver. A part l’usage classique que l’on en fait pour les soupes on est un peu à court d’idées. Et pourtant, la chair de la citrouille est parfaite pour la conception de gâteaux.

Riche en vitamines A et B, cet aliment est riche en propriétés nutritives. En fait, la citrouille est pauvre en sodium et en matière grasse mais très riche en fibres et minéraux tels que le fer, phosphore, magnésium et potassium. Elle est connue pour faciliter le transit, faisant d’elle l’alliée parfaite lors des régimes (en particulier après les repas de noël!)

Si vous raffolez de gâteaux et de chocolat, voici une recette utilisant la citrouille pour vous faire déculpabiliser!

Ingrédients (8 parts)

• 100 grammes de farine entière
• 100 grammes de farine de blé
• 200 grammes de citrouille (pelée)
• 1 banane
• 3 blancs d’oeufs
• 60 ml de lait écrémé
• 30 grammes de miel
• 1 cuillère à soupe (10 grammes) de poudre de cacao
• Cannelle
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Cuire la citrouille à la vapeur ou au four jusqu’à ce qu’elle devienne assez fondante pour être écrasée à la fourchette.
2. Écraser la banane avec une fourchette et l’ajouter à la citrouille écrasée. Pendant ce temps pré-chauffer le four à 180°C.
3. Ajouter puis mélanger la farine, la levure, la poudre de cacao et la cannelle. Puis ajouter les blancs d’œufs et le lait. Mélanger le tout, adapter la quantité de lait selon la consistance voulue.
4. Verser le tout dans un plat et cuire pendant 20 minutes au four.
5. Une fois prêt. Décorer le gâteau en y ajoutant éventuellement des noix de pécan, des morceaux de chocolat noir ou autre.

Bon Appétit !