Simple à réaliser, cette délicieuse recette, qui mélange le sucré et le salé, sera parfaite à partager entre amis !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte à crêpes:
- 25cl de lait demi-écrémé
- 60g de beurre doux
- 1 oeuf
- 70g de farine de blé
- 55g de farine de sarrasin (blé noir)
- 2 pincées de sel fin
Pour la garniture :
- 150g de fromage de chèvre
- 60g de miel
- 30g de cerneaux de noix
- 60g de beurre doux
- 3 tours de moulin à poivre
Préparation
Pour la pâte à crêpes :
Dans un bol, réunir les farines ensemble ainsi que le sel.
Casser l’oeuf et mélanger grossièrement. Ajouter petit à petit le lait tout en fouettant énergiquement.
Faire fondre le beurre et l’ajouter au reste de la pâte.
Laisser reposer le tout au frais durant 1h.
Enfin, réaliser les crêpes dans une crêpière ou une poêle chaude.
Pour la garniture :
Couper le fromage de chèvre en 4 morceaux pour chaque crêpe.
Dans la poêle ou la crêpière, faire fondre 10g de beurre dans la poêle et réchauffer une première crêpe.
Ajouter 4 rondelles de fromage de chèvre sur la crêpe. Une fois que le fromage a légèrement fondu, replier la crêpe.
Verser du miel par dessus, ainsi que le poivre et les cerneaux de noix.
Reproduire cette opération pour les 5 dernières crêpes.
Et voilà, votre repas est prêt!
BON APPETIT !