Receta de Crema de Calabacitas

Ingredientes

• 1kg calabacín
• 300g patatas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1L de agua
• 1 cubo de caldo de pollo
• Curry
• Sal y pimienta

Preparación

• Pelar los calabacines y las patatas y cortarlos en cubos.
• Corta la cebolla.
• Hierva el agua y agregue el cubo de caldo.
• En una cacerola, calienta el aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el curry.
• Remueve continuamente y vierte el caldo poco a poco.
• Agregue las papas y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
• Agrega el calabacín.
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Mezclar.

Que aproveche!