La pera Belle-Hélène es un postre originario del teatro. De hecho, cuando la ópera La Belle Hélène de Jacques Offenbach se estrenó en París en 1864, varios grandes restaurantes crearon nuevos platos en su honor, entre ellos este postre. Ingredientes 50g de helado de vainilla 6 peras 250g de azúcar ½ limón 250 g de…
Autor: MeeteatAdmin
Quatre-quarts
El nombre de quatre-quarts proviene del hecho de que se elabora con un peso igual de mantequilla, azúcar, harina y huevos. Por lo tanto, es mejor pesar los huevos y ajustar el peso de los demás ingredientes en consecuencia. Ingredientes 1 limón sin tratar 400 g de mantequilla ablandada 400g de azúcar 5 huevos 400…
Tarte tatin
Se dice que el origen de la tarta tatin está en la historia de dos hermanas. La hermana menor se casó antes que la segunda, por lo que sus padres les sirvieron esta tarta al revés, como era el orden de su matrimonio. Ingredientes 1 masa quebrada 600g de manzanas 150g de azúcar 75g de…
Confit de pato
El confit de pato, y el pato en general, es una especialidad culinaria del suroeste de Francia. Ingredientes Pato confitado en lata 1 diente de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel 1kg de judías verdes 1kg de patatas Preparación Precalentar el horno a 220°C. Colocar papel sulfurizado en una fuente de horno….
Sopa de cebolla
La sopa de cebolla forma parte de la cocina popular desde la época de los romanos. A menudo se considera un plato de las clases trabajadoras por la facilidad de cultivo de las cebollas, su ingrediente principal. Ingredientes 4 cebollas grandes 3 patatas 130 g de mantequilla 1,5L de caldo Pan de campo 150 g…
Tarta de limón y merengue
En el siglo XIX, esta tarta era un símbolo de riqueza y bondad, servida casi exclusivamente al rey. Desde entonces, se ha convertido en un clásico de la cocina francesa, con o sin merengue. Ingredientes Para la tarta 1 masa quebrada 1 limón sin tratar 50 cl de leche 4 yemas de huevo 100g de…
Sopa de Apio y Anacardos
Sopa de Apio y Anacardos es un plato muy saludable que puedes tomar en tu mañana lluviosa o si estás enfermo. El apio y el anacardo te darían una cantidad suficiente de nutrientes que pueden hacerte más fuerte y saludable. Tampoco debes olvidar que puedes cocinarlo fácilmente, solo cocínalos, combínalos y estás listo para disfrutarlo….
Tomates Rellenos
Los tomates rellenos son una especialidad culinaria tradicional de la cuenca mediterránea francesa. Inicialmente, un plato reservado a las clases populares porque se elaboraba con los ingredientes disponibles a mano, fue recuperado por varios escritores y cocineros franceses. Ingredientes 6 tomates 300g de carne de salchicha 1 diente de ajo 1 bouquet garni Perejil 2…
Isla flotante
Este plato es muy popular en Francia, especialmente entre los niños, por lo que se sirve regularmente en los comedores escolares. Su textura ligera y la suavidad de la crema lo convierten en un postre perfecto que hará las delicias de todos los amantes de la gastronomía. Ingredientes Para las islas 4 claras de huevo…
Baba al ron
Según la leyenda, este pastel se convirtió en uno de los más populares cuando el rey polaco Stanislas Leszczynski, al encontrar el bizcocho demasiado seco, pidió que se rociara con vino. Pero no fue hasta 1735 cuando se convirtió en el pastel que todos los franceses conocen, cuando el pastelero parisino Nicolas Stohrer, descendiente del…
Carne de Res a la Bourguignon
La carne de res a la Bourguignon es uno de estos platos muy antiguos que sería originalmente el plato de predilección de los campesinos los días de fiesta. A partir de entonces, se convirtió en un plato tradicional de los domingos. Toma su nombre de su origen geográfico: Borgoña, región francesa especialmente famosa por su…
Crêpes
La crêpe es un plato tradicional francés que se consume durante todo el año. Pero también tiene su propio festival: la Chandeleur. En este día, para asegurar la prosperidad durante todo el año, la tradición consiste en inflar las crêpes mientras se sostiene una moneda en la mano y se canta esta canción: » La…
Dhal de Lentejas Rojas, Calabaza y Coco
Receta de Dhal de Lentejas Rojas, Calabaza y Coco Ingredientes: 850g de calabaza, pelada y cortada en cubos pequeños 90 ml de aceite de oliva 2 cebollas morenas, finamente picadas 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1/2 cucharada de comino molido 2 cucharaditas de cúrcuma molida 1 cucharadita de garam…
Macarrones con Queso
Receta de Macarrones con Queso Ingredientes: 300 ml de leche 1 hoja de laurel 125 g de pasta de macarrones 30 g de mantequilla 30 g de harina de maíz o harina para todo uso 60 g de queso cheddar rallado 1 cebolla pequeña finamente picada 60 g de champiñones pequeños, finamente picados 60 g…
Pastel de Maíz del Suroeste
Receta de Pastel de Maíz del Suroeste Ingredientes: Masa de tarta de levadura 1 cucharada de aceite de oliva ligero 2 chiles jalapeños, en rodajas finas 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos Puñado de tomates cherry 2 tazas de granos de elote 1 cucharada de mejorana 3 huevos 375 ml de nata fresca 2…
Sopa de Queso Cheddar
Receta de Sopa de Queso Cheddar Ingredientes: Cebolla mediana Patata mediana 100 g de zanahorias 25 g de mantequilla o margarina 600ml de caldo de verduras 1 diente de ajo machacado 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de salvia 284 ml de leche 175 g de queso cheddar rallado Sal y pimienta Procedimientos: Picar las…
Sopa de Lentejas y Verduras
Sopa de lentejas y verduras sería perfecta para un clima lluvioso y frío. También puede tomarlo si está enfermo o incluso cuando simplemente quiere una sopa. La mezcla de lentejas y verduras la convierte en una sopa perfecta, saludable y sabrosa. ¡No hay duda de que esta podría ser su próxima sopa para comer! Receta…
Merluza al Horno con Patatas y Salsa de Tomate
Merluza al Horno con Patatas y Salsa de Tomate es una comida sana y deliciosa que puedes cocinar con pocos ingredientes. Es fácil de hacer y sería perfecto para el almuerzo o la cena. Esta es una gran comida que puede compartir con su familia y amigos. Quedarán realmente impresionados al degustar este magnífico plato!…
Ramen
Ramen ya ha sido un alimento básico, particularmente en Japón, pero incluso ha viajado por todo el mundo y ha experimentado diferentes variaciones en función de la cultura de los países que se adaptan a él. Es un plato perfecto cuando hace frío o llueve o simplemente cuando te apetece ver una película o incluso…
Panqueques de Avena y Plátano
Panqueques de avena y plátano pueden ser realmente su nuevo favorito para el desayuno. Le da un toque nuevo y saludable a su panqueque y almíbar habituales y puede combinar dos elementos esenciales para el desayuno que son: avena y panqueques. Seguramente será un desayuno delicioso y saludable que comenzará bien el día! Receta de…