Ingrédients
- 800g de tomates.
- 80g d’échalote.
- 35g d’huile.
- 3g de curcuma.
- 2 clous de girofles.
- 3 cardamome verte.
- 1 bâton de cannelle.
- 2g de thym.
- 1 gousse d’ail.
- 2g de piment.
- Sel.
Préparation
- Chauffez l’huile.
- Ajoutez la cannelle, cardamome et clou de girofle. Mélangez.
- Ajoutez les échalotes. Mélangez.
- Ajoutez le piment. Mélangez.
- Ajoutez les tomates et assez d’eau pour que les tomates cuisent.
- Passez le tout à la passoire.
- Faites cuire l’ail et le thym avec un filet d’huile.
- Versez l’ail et le thym dans la soupe de tomate. Mélangez.