Receta de Sopa de Queso Cheddar
Ingredientes:
- Cebolla mediana
- Patata mediana
- 100 g de zanahorias
- 25 g de mantequilla o margarina
- 600ml de caldo de verduras
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de salvia
- 284 ml de leche
- 175 g de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta
Procedimientos:
- Picar las verduras
- Derretir la mantequilla en una cacerola grande y freír las verduras hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el caldo, el ajo y las hierbas.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes, enfríe un poco, luego mezcle en una licuadora en lotes pequeños hasta que quede suave
- Vuelva a calentar con mucho cuidado a la temperatura de servicio.
- No hierva, de lo contrario el queso se pondrá fibroso.
- Sazone al gusto
Que aproveche!