Recette de Bœuf Braisé aux Carottes
Ingrédients
- 1kg de viande de bœuf tendre.
- 1 tranche de lard coupée en dés.
- 2 oignons hachés.
- 4 pommes de terre.
- 6 carottes.
- 2 gousses d’ail.
- 50cl de concentré de tomates.
- 1 cube de bouillon de bœuf.
- Sauge, thym et laurier.
- Sel et poivre.
Préparation
- Coupez la viande en morceaux.
- Faites cuire la viande dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
- Faites cuire le lard et les oignons dans la cocotte avec un filet d’huile d’olive.
- Mettez le cube de bouillon dans 50cl d’eau et faites bouillir.
- Ajoutez la viande et le bouillon dans la cocotte.
- Epluchez les carottes et coupez les en dé.
- Epluchez les pommes de terre.
- Ajoutez le concentré de tomates, les carottes, les pommes de terre, l’ail, la sauge, le thym et le laurier.
- Mélangez et laissez mijoter 1h30.
Bon Appétit!