Qué mejor que cuando sale el sol que disfrutar de un buen helado. Y mejor aún: ¡el yogur helado! EisQueen en Berlín compartió con nosotros sus recetas de yogurt congelado y salsa de fresa!

Ingredientes

Para el yogurt:
3000 g de yogurt
800 ml de leche
800 g de azúcar
20 ml de acido láctico

Para el llenado:
2000 g de fruta (por ejemplo fresas, frambuesas,..)
1000 g de azúcar
100 g de glucosa
zumo de limon

Preparación

Mezclar los ingredientes y colocar la mezcla en el congelador.
Para hacer el yogur cremoso, mezcle cada 15 minutos.

Puede añadir cualquier fruta al yogur helado: fresas congeladas, frutas silvestres, trocitos de chocolate o coulis de fresa caseros.

También existe una alternativa saludable al añadir cereales y miel como guarnición.

El yogur congelado también se puede disfrutar como helado si la mezcla se deja en el congelador el tiempo suficiente.

Para la guarnición:
Hervir la fruta, el azúcar y la glucosa y cocinar durante 15 minutos mientras se mezcla.
Añadir el zumo de limón y dejar enfriar.

EisQueen tiene muchas más recetas para compartir, más de 60 variedades.
Desde 2015, producen especialidades de helado de alta calidad para muchas heladerías, hoteles y restaurantes en Berlín, Brandeburgo y Sajonia.

Visite el sitio web: https://www.eisqueen.com

Aquí está el contacto de esta empresa para ir a degustar las diferentes recetas de yogurt congelado:

Dirección: Schichauweg 52, 12307 Berlin
Telefono: +49 172 9651140
E-Mail: info@eisqueen.de