Quoi de mieux quand les beaux jours arrivent que de déguster une bonne glace. Et encore mieux: le yaourt glacé! EisQueen à Berlin nous ont partagé leurs recettes de yaourt glacé et leur coulis de fraise !

Ingrédients

Pour le yaourt glacé:
3000 g de yaourt
800 ml de lait
800 g de sucre
20 ml d’acide lactic

Pour la garniture:
2000 g de fruits (par exemple fraises, framboises,..)
1000 g de sucre
100 g de glucose
jus de citron

Préparation

Mélanger les ingrédients ensemble et placer le mélange dans le congélateur.
Pour que le yaourt soit crémeux, mélanger toutes les 15min.

Vous pouvez ajouter n’importe quel fruit au yaourt glacé: des fraises glacées, fruits des bois, pépites de chocolat ou coulis de fraise maison.

Il existe aussi une alternative saine en ajoutant des céréales et du miel en garniture.

Le yaourt glacé peut aussi être dégusté comme une glace si le mélange est laissé assez longtemps dans le congélateur.

Pour la garniture:
Faire bouillir les fruits, le sucre et le glucose et faire cuire pendant 15min tout en mélangeant.
Ajouter le jus de citron et laissez refroidir.

EisQueen a encore plein d’autres recettes à partager, plus de 60 variétés.

Depuis 2015, ils produisent des glaces de qualité supérieure et des spécialités glacées pour de nombreux glaciers, hôtels et restaurants de la région de Berlin, Brandebourg et Saxe.

Visitez le site web: https://www.eisqueen.com

Voici le contact de cette entreprise pour allez y faire un tour pour goûter les différentes recettes de yaourt glacé:

Addresse: Schichauweg 52, 12307 Berlin
Téléphone: +49 172 9651140
E-Mail: info@eisqueen.de