Les tourtes à la viande sont un plat populaire dans plusieurs pays, en Europe (notamment France et pays du Royaume-Uni), Australie, Nouvelle Zélande, Canada, Nigéria, etc. Voici une délicieuse recette dont la préparation varie d’une culture à une autre. La recette que je vais vous présenter combine boeuf et fromage !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de pâte feuilletée
- 100 grammes de gruyère râpé
- 500 grammes de bœuf haché
- 2 jaunes d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- poivre et sel
- 1 oignon émincé
- 4 tomates coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Étaler une partie de la pâte feuilletée dans un moule assez profond. A l’aide d’une fourchette piquer le fond.
Étaler le fromage râpé sur tout le fond.
Pré-chauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œuf, la viande hachée, la moutarde, le sel, le poivre, et l’oignon. Bien mélanger et verser le mélange dans le moule. Découper les tomates en rondelles et les faire revenir rapidement dans une poêle. Ajouter les rondelles au dessus de la préparation.
Verser de l’huile sur le dessus. Avec le reste de la pâte, l’étaler sur le dessus et rejoindre les bords ensemble. Vous pouvez étaler une jaune d’œuf sur le dessus pour donner une belle couleur dorée à la pâte.
Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Conseil : Vous pouvez adapter la recette comme vous le souhaiter, remplacer les tomates par de la courgette ou ajouter du fromage de chèvre.