Para los amantes de la repostería, aquí está una deliciosa y tradicional receta portuguesa, los pasteles de natillas portugueses también llamados Pastel de nata.
Ingredientes
- 270g de azúcar en polvo
- 160ml de agua
- 1 rama de canela
- 250ml de leche
- 150ml de crema fresca
- 4 yemas de huevo y 1 huevo entero
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (2 sobres de azúcar de vainilla)
- 30g de harina de maíz
- 500g hojaldre
Preparación
Precalentar el horno a 220°C.
En una cacerola añadir el azúcar, el agua y la canela en rama. Cocinar a fuego lento por 3 minutos y dejar a un lado.
En una segunda cacerola, mezclar la leche y la crema y cocinar a fuego medio hasta que hierva y reservar.
En un recipiente, añadir las yemas de huevo y el huevo entero, el extracto de vainilla y la harina de maíz. Revolver hasta que no haya más grumos.
Gradualmente agregar la leche y la crema a la mezclar de huevo, luego mezclarla bien y pasarla a la sartén.
Cocinar a fuego medio mientras mezcla.
Retirar la rama de canela del agua y el azúcar, luego verter lentamente el agua y el azúcar en la crema.
Espolvorear harina en la superficie de trabajo y cortar la masa de hojaldre en círculos de unos 6 cm de diámetro.
Engrasar un molde para panecillos y colocar los discos de masa en su interior.
Verter la salsa en la sartén. Hornear durante 16-20 minutos hasta que se doren.
Espolvorear con azúcar glasé y servir caliente.