Receta de Pastel de Maíz del Suroeste
Ingredientes:
- Masa de tarta de levadura
- 1 cucharada de aceite de oliva ligero
- 2 chiles jalapeños, en rodajas finas
- 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
- Puñado de tomates cherry
- 2 tazas de granos de elote
- 1 cucharada de mejorana
- 3 huevos
- 375 ml de nata fresca
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 oz de queso cheddar rallado
- Sal
- Pimienta de cayena
Procedimientos:
- Forre el molde para pasteles y ponga la masa en él.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla a fuego medio con 1/4 de cucharadita de sal hasta que esté blanda (3/4 minutos).
- Agregue el maíz, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- Sofreír hasta que el maíz esté tierno (unos 5 minutos) y añadir los tomates en el último minuto.
- Transfiera a un tazón y mezcle con los jalapeños y las hierbas. Luego déjelo enfriar.
- Precalentar el horno a 190 grados (marca de gas 5)
- En un bol aparte, bata los huevos, agregue la crème fraîche, junto con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta de cayena
- Unte el queso en el fondo de la base de la tarta, seguido de la mezcla de maíz / cebolla / tomate.
- Vierta la crema pastelera y hornee de 35 a 40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la crema pastelera esté firme.
Que aproveche!