Aprenda cómo hacer la receta de Fish & Chips en casa! Toff’s es un restaurante que también hace comidas para llevar y compartieron con nosotros la receta de su famoso plato estrella: Fish&Chips.
Ingredientes
- 300 g de filete de bacalao
- harina de arroz
- harina de trigo
- harina de soja
- levadura química
- agua
- aceite de cacahuete
- patatas
Preparación
Cortar un filete de bacalao fresco en 300 gramos después del deshuesado.
Colocar los filetes en harina de arroz para darle una textura de rebozado que se adhiera al pescado, lo que no es el caso si está húmedo.
A continuación, remoje el filete de bacalao seco en la mezcla de harina, levadura, harina de soja y agua y colóquelo en una sartén honda llena de aceite caliente. La temperatura del aceite de freír es de 185°C.
Freír el pescado durante 8 minutos y retirarlo.
Pelar y enjuagar las patatas. A continuación, colóquelos en un recipiente de aceite a 180°C durante 6 minutos.
Visite su sitio web: http://www.toffsfish.co.uk
Si desea degustar sus Fish & Chips directamente en su restaurante, aquí tiene la información necesaria:
Dirección: 38 Muswell Hill Broadway, London N10 3RT
Telefono : 020 8883 8656
Email: toffsfish@gmail.com