Fried Ice Cream
Der Ursprung und die Geschichten des frittierten Eises variieren. Doch ist es so, dass du diese heißkalte Köstlichkeit vermehrt in asiatischen oder mexikanischen Restaurants findest. Gebratenes Eis ist ein Dessert für Leute, die die Frische des Eiscremes suchen, aber trotzdem ein warmes Knacken genießen wollen. Es gibt heute auch Eissorten die ähnlich sind, ohne das Eis frittieren zu müssen, doch ist das für den echten Feinschmecker ein Muss.
Zutaten
- 1 kg Vanilleeis
- 5 Tassen Cornflakes
- 1 Tasse ungesüßte getrocknete Kokosnussraspeln
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Milch
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
Zubereitung
Bilde zunächst Eiskugeln und lege diese auf ein Backblech mit Backpapier. Das Ganze für zwei Stunden in den Gefrierschrank bis die Kugeln ganz hart sind.
Währenddessen kannst du gehackten Cornflakes, Kokosnuss und Zimt vermischen. Die Eiskugeln anschließend in der Kokosmischung rollen bis sie gut beschichtet sind. Den Rest der Mischung beiseite stellen. Die beschichteten Kugeln erneut für 30 Minuten kühlen.
Dazwischen kannst du in einer anderen Schüssel Eier, Milch und Zucker vermischen. Hole die Kugeln aus dem Gefrierschrank und rolle Sie in der Eiermischung und anschließend erneut in der Kokosmischung. Danach ein weiteres Mal für zwei Stunden in den Gefrierschrank geben.
Gib nun Öl in eine Pfanne (ca 10 cm hoch). Wenn das Öl heiß ist gibst du die Eiskugeln für 30 Sekunden hinein bis sie goldbraun sind. Sofort serverien!
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