En eski gözleme ütüleri 14. yüzyıldan kalmıştır, ve Batı Avrupa’da Fransız ve Belçika gibi ülkelerde üretilmiştir. Geleneksel gofret ütüleri kulplarla ahşap kulplarla bağlanır ve açık alevin üzerinde tutulur veya ocakta tutulur.
19. yüzyılda, waffle/gözleme kapları tasarımı ortak mutfak soba adapte edildi. 20. yüzyılın başlarına kadar bugün bildiğimiz gibi elektrikli gözleme ütüleri üretilmedi, ama onlar General Electric denilen New York’taki bir Amerikan şirketi tarafından icat edildi.
Günümüzde çoğu insan “klasik”, “Belçika” ve “Amerikan” waffleleri biliyor. Klasik ve Belçika waffel’ler arasındaki fark sadece şekillerine ve kalınlıklarına bağlıdır, ancak, Belçika waffel’leri genellikle klasik olanlardan daha kalın ve dairesel şekle sahip “her zaman” değildir. Öte yandan, Amerikan waffle farklı bir tarifi vardır. İşte “klasik” wafflelerin “geleneksel” waffle olarak da adlandırılan bir tarifi örneği.
Resim: Waffle
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 ¾ su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı beyaz şeker
- 4 yemek kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı vanilya özü
Waffle Yapılışı
Önceden tost makinesi ısıtın. Bir elektronik çırpıcısıyla kabarık kadar bir kaseye yumurtaları çırpın. Hamur yumuşak olana kadar un, süt, yağ, şeker, kabartma tozu, tuz ve vanilya dövün.
Waffle tavasını yağlayın. Bir kepçe hamurdan döküp, tavanın kapağını kapatın ve waffle’lerı önlü arkalı 4 dakika pişirip, soğumaya bırakın.
Peynir, tereyağı veya reçel, meyveler ve dondurma / krem şanti gibi, nasıl isterseniz waffle’ları sıcak servis edebilirsiniz.