Der Mai ist da! Das Wetter wird immer besser, denn der Sommer steht schon vor der Tür. Der Wunsch nach einer Bikinifigur ist groß, doch die Motivation zum Sport lässt langsam nach. Kein Problem, denn eine gesunde Ernährung macht auch viel aus. Dieses Bananenbrot wird euch helfen eure Diät zu genießen!

Zutaten:

• 200g Vollkornmehl
• 100g Apfelmus
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 3 Bananen
• 2 Eier
• 50g Walnüsse

Zubereitung:

Die Walnüsse werden gehackt und danach erstmal zur Seite gestellt. Nehme nun eine Schüssel und zerquetsche die Bananen darin mit einer Gabel. 

Füge nun das Mehl, den Apfelmus, die Eier, Backpulver und Zimt hinzu und rühre alles kräftig um bis ein flüssiger, leicht klumpiger Teig entsteht. Nun können auch die gehackten Walnüsse hinzugefügt werden. 

Fette eine Kastenbackform mit Butter ein und streue Mehl rüber, damit der Teig nicht an der Backform kleben bleibt.

Kippe den Teig vorsichtig in die Backform und stelle das Bananenbrot für 30-40 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Backofen.

Am besten schmeckt das Bananenbrot gleich warm aus dem Ofen. 

Tipp: Wer es nicht ganz so gesund mag, kann sich auch Nutella oder Marmelade auf das Brot schmieren für das ganz besondere Geschmackserlebnis!

Guten Appetit!

Du suchst mehr Kochideen? Probiere auch die übrigen Rezepte aus! Dir gefällt unsere Webseite? Dann teile sie!