La barbacoa es una forma muy popular de cocinar en España.
Ingredientes
- 240ml de salsa de tomate
- 60 ml de melaza
- 2 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa picante
- 45g de azúcar morena
- 2 cuchara de almidón de maíz
- Sal
- Condimento Cajun
- Páprika ahumada
- 3 dientes de ajo
- 1.5 kg de pollo
Preparación
Precalentar el horno a 400°C
Engrase una bandeja para hornear o un molde.
En un tazón agregue la salsa de tomate, la melaza, la salsa Worcestershire, la salsa picante, el azúcar morena, el almidón de maíz, la sal, el condimento cajún, el pimentón y el ajo.
Mezclar hasta obtener una mezcla espesa.
Transfiera la mitad de la salsa a otro recipiente y reserve para más tarde. Unte el resto de la salsa sobre los trozos de pollo según sus preferencias.
Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear o en un plato preparado. Hornear a 400°C durante 20 minutos, retirar el pollo, dar la vuelta a todas las piezas y rociarlas con la salsa reservada. Continúe cocinando en el horno por otros 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de aproximadamente 90°C.
Servir caliente.