Dopo averti presentato un burger vegano di broccoli, è l’ora di scoprire la ricetta per realizzarne uno col pesce.
E’ semplice da preparare e ottimo per sperimentare un nuovo modo di cucinare il salmone e la ricetta che ti propongo è anche light!
Ingredienti:
- 100 grammi di filetto di salmone fresco
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 albume
- 180 grammi di spinaci
- erba cipollina
- prezzemolo
- olio
- sale e pepe
- scorza e succo di 1/2 limone
PREPARAZIONE:
Poni a bollore d’acqua già salata e lascia cuocere gli spinaci per 5 minuti. A cottura ultimata, scola e metti da parte.
Riscalda il forno a 200°C e poi taglia il salmone a pezzi privandolo eventualmente delle spine.
Frulla il salmone con un mixer finché non sarà omogeneo, unisci l’albume sbattuto, sale, pepe, la scorza di limone, prezzemolo ed erba cipollina tritati e da ultimo il pangrattato. Mescola bene.
Forma il burger con un coppapasta e ponilo su una teglia leggermente unta d’olio.
Inforna per circa 15 minuti o fino a doratura. Nel frattempo condisci gli spinaci con del succo di limone, olio, sale e pepe e servili con il burger.
Buon appetito!
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