Patates kızartması tarihi

Belçika menşeli olmasına rağmen, genellikle komşu ülkede icat edildiği söylenen Fransız kızartması, hazırlığı daha kolay olamamış olsa da, neredeyse bütün dünyanın ihtiyaç duyduğu bir şeydir.

Patates kızartması, yumuşak veya gevrek olmak üzere sıcak servis edilir ve genellikle öğle veya akşam yemeğinin parçası olarak veya sadece bir atıştırmalık olarak yenilir ve genellikle yemek yeme menüsünde, aburcubur restoranlarının, Meyhane ve barların menülerinde görünür.

Amerika’daki kızartmalar genellikle tuzlanır ve neredeyse her zaman ketçapla servis yapılır. Ancak birçok ülkede, sirke, mayonez veya diğer yerel spesiyaliteler gibi diğer çeşnilik veya soslar vardır.

Patates kızartması tarifi

30 dakika hazırlanması

6 kişilik

Malzemeler

  • 4 kiloluk kızartmalık patates
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Patates kızartması Yapılışı

Püf Noktası: Aynı oranda ve eşit sürede kızarmaları için kesmiş olduğunuz patateslerin aynı kalınlık ve uzunlukta olmasına dikkat edin.

Üzerlerini fırçaladığınız kızartmalık patatesleri bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını incecik soyun.

Büyük dikdörtgenler halinde kestiğiniz patatesleri, uzunlamasına doğrayıp parmak şeklinde patatesler hazırlayın. Patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk (buzlu) suda bekletin “1-2 saat boyunca”. Ayrıca buzdolabında yapıştırabilir ve bir gecede ıslatmasına izin verebilirsiniz.

Patatesleri oda ısısında dinlendirdikten sonra üzerlerine hafifçe un eleyip yeniden kızdırdığınız yağda da kızartabilirsiniz. Un da çıtırlık verecektir.Kızartma yağının en hızlı şekilde birleştirebileceği önemli bir ayrıntı. Doğranmış patatesleri birkaç parçalı kızartın.

Son olarak, tuz ile herşeyi serpin ve tadını çıkarın 😊!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir