Fudge

Fudge Tarihi

Fudge, 1886’da New York’taki Vassar College’da bir öğrenci olan Emelyn Hartridge tarafından yazılan bir mektupta bulundu. 1886’dan önce, dolaşmanın menşei belirsizdir. O mektupta; Okul arkadaşının kuzeni karamel yapmaya çalıştı, ancak karışımın sıcaklığı yeterince yüksek olmadığı için başarısız oldu.

Fudge’ın adı, yanlışlıkla “Karamelin yanlış yığını“ dan cıkardı.

Bundan sonra, onun hatası iyi tadı edilir. 1886 yılında, O Baltimore’da bir bakkalda 40 sent için Fudge satmaya başladı ve popülerliği günden beri büyümektedir.

Fudge tarifi:

Malzemeler

  • 397 gr/kutu  yoğunlaştırılmış süt
  • 150 ml süt
  • 450 gr esmer şeker
  • 115 gr tereyağı

Nasıl Yapılır?

Öncelikle, 20 cm’lik kare bir fırın tabakası/lehva hazırlayın.

Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla karıştırdıktan sonra sürekli karıştırarak Şeker eritilince kadar. kısık ateşte pişirin.

Karışımı dikkatle kaynama noktasına getirip yaklaşık 10 dakika karıştırın. Eger tarife lezzet katmak isterseniz, bu noktada fındık, meyve veya çikolata ekleyebilirsiniz. Sonar, karıştırıcıyı, az miktarda karışımı soğuk suyun içine bırakarak test edip, bundan yumuşak bir top oluşturulmalıdır.

Hazır olduğunda; Yaklaşık 180 ° C, Fudge’u ısıdan alıp çok kalın olana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırın.

Oda ısısında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın ve soğuması, kıvam alması için bekletin. Soğuyan ve blok haline gelen fudge karışımını temiz bir kesme tahtası üzerine çıkarttıktan sonra küçük kareler halinde dilimleyerek servis edin.

One Comment Add yours

  1. cours de theatre dedi ki:

    I really liked your post. Awesome.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir