Quiche di salmone e porri

Dai un’occhiata a questa semplicissima ricetta! 

Ecco una ricetta francese! Mentre tutti noi conosciamo la tradizionale Quiche Lorraine, oggi vi faccio scoprire un’altra variante molto nota in Francia. Facile da preparare e molto economica (perfetta quindi per studenti fuori sede, ad esempio!)

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta frolla
  • 3 fette di salmone affumicato (in alternativa puoi usare la trota: costa meno e verrà ugualmente un piatto squisito)
  • 2 porri (utilizzando solo il bianco)
  • 3 uova
  • 50 grammi di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di panna da montare
  • 25 cl di panna da cucina
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Affetta i porri e cuocili in una padella con del burro a fuoco basso (suggerimento: se vuoi che si sciolgano in bocca, prima falli bollire in acqua per 10 minuti), aggiungi i 2 cucchiai di panna da montare e lascia sobbollire per 5 minuti.

Riscalda il forno a 200°C.

Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi la panna da cucina, sale, pepe, noce moscata. Infine aggiungi i porri e mescola bene il tutto.

Stendi la pasta frolla in una teglia da forno e versa all’interno il composto. Aggiungi sopra le tre fette di salmone o di trota e lascia cuocere in forno per 45 minuti.

Goditi questa ricetta! Spesso la preparo quando sono troppo pigra o non so che cosa mangiare: è sempre una bomba!

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