Recette de Soupe de Carottes

Ingrédients

• 6 carottes.
• 1 poireau.
• 20cl de crème liquide.
• 1 gousse d’ail.
• 1 oignon.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 1 cube de bouillon de volaille.
• 1.5l d’eau.
• 1/2 botte de persil.
• 1 cuillère à soupe de cumin.

Préparation

• Epluchez les carottes et les couper en rondelles fines.
• Découpez le poireau et l’oignon et écrasez l’ail.
• Dans une casserole, versez l’huile et faites cuire les carottes, le poireau, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
• Faites bouillir l’eau et ajoutez y le cube de bouillon.
• Versez l’eau sur les légumes.
• Faites cuire 1h15 à feu moyen. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
• Mixez les légumes.
• Ajoutez la crème et mixez.
• Hachez le persil.
• Ajoutez le persil et le cumin.
• Mélangez le tout.

Bon Appétit!