Recette de Soupe de Carottes
Ingrédients
- 6 carottes.
- 1 poireau.
- 20cl de crème liquide.
- 1 gousse d’ail.
- 1 oignon.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cube de bouillon de volaille.
- 1.5l d’eau.
- 1/2 botte de persil.
- 1 cuillère à soupe de cumin.
Préparation
- Epluchez les carottes et les couper en rondelles fines.
- Découpez le poireau et l’oignon et écrasez l’ail.
- Dans une casserole, versez l’huile et faites cuire les carottes, le poireau, l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
- Faites bouillir l’eau et ajoutez y le cube de bouillon.
- Versez l’eau sur les légumes.
- Faites cuire 1h15 à feu moyen. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
- Mixez les légumes.
- Ajoutez la crème et mixez.
- Hachez le persil.
- Ajoutez le persil et le cumin.
- Mélangez le tout.
Bon Appétit!