Cheesecake aux framboises

Simple à reproduire, vous pouvez compter sur le cheesecake aux framboises, savoureux dessert qui plaira à tout le monde cet été !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 190g de biscuits (Graham ou Speculoos)
  • 800g de fromage à la crème (Philadelphia ou Carré frais)
  • 55g de beurre
  • 90g de lait concentré sucré
  • 4 oeufs
  • 100g de crème épaisse
  • 120g de gelée de framboises
  • Quelques framboises fraîches

Préparation :

Préchauffer le four à 135°C.

Réduire les biscuits en poudre. Faire fondre le beurre et le mélanger avec la poudre de biscuits obtenue.

Une fois cette pâte créée, la disposer dans le fond d’un moule à cheesecake (environ 20cm de diamètre).

Mettre le moule dans le four pendant 10 minutes.

En attendant, dans un bol, mélanger le fromage en crème avec le lait concentré.

Ensuite, y ajouter la crème épaisse, suivi des oeufs un par un. Bien mélanger le tout avec un batteur.

Après les 10 minutes de cuisson de la pâte, verser ce mélange dans le moule, puis laisser chauffer au four pendant 40 à 45 minutes.

Finitions :

Après avoir sorti le dessert du four, laisser reposer pendant 1h.

Verser ensuite la gelée de framboises sur le gateau puis laisser au moins reposer durant 6h au frais.

Pour servir le cheesecake, poser enfin quelques framboises fraîches sur le dessus.

Voilà, votre dessert est prêt !

Bon appétit !

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