Se dice que el origen de la tarta tatin está en la historia de dos hermanas. La hermana menor se casó antes que la segunda, por lo que sus padres les sirvieron esta tarta al revés, como era el orden de su matrimonio.

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 600g de manzanas
• 150g de azúcar
• 75g de mantequilla
• 15 cl de nata fresca
• Un poco de mantequilla y harina para el molde

Preparación

• Pele las manzanas, retire el corazón y las semillas y córtelas en rodajas gruesas.
• Untar el molde con mantequilla y harina, espolvorear con 75 g de azúcar y disponer las manzanas en forma de roseta en el molde. Espolvorear con el resto del azúcar y salpicar con mantequilla.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Colocar la masa quebrada sobre las manzanas y doblar los bordes sobre el interior del molde.
• Colocar en el horno y hornear durante unos 30 minutos. Retirar del horno, apagar y servir caliente.
• Se puede acompañar de nata montada o helado de vainilla.