Crema brulée

Comer una crema brulée es una experiencia única. Una vez que lo hayas probado, lo adoptarás!

Ingredientes

  • 5 yemas de huevo
  • 100g de azúcar
  • 50cl de nata montada
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Pre-calentar el horno a 160°C.

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

Cortar una vaina de vainilla a lo largo y raspar el interior para recoger las semillas. Colocar las semillas directamente en el recipiente y mezcle.

Añadir poco a poco la nata montada y mezclar bien la mezcla.

Verter la mezcla en los moldes y hornear durante 1 hora. Dejar enfriar a temperatura ambiente y colocar los moldes en el refrigerador durante unas 2 horas.

Finalmente, para caramelizar la crema, espolvorear con azúcar y usar un soplete de cocina.
Si no tiene un soplete de cocina, puedes poner las cremas en el horno muy caliente por unos momentos. Si elige esta opción, es mejor colocar las cremas en el congelador 15-20 minutos antes de caramelizarlas.

¡Buen provecho!

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