Pollo a la barbacoa en el horno

La barbacoa es una forma muy popular de cocinar en España.

Ingredientes

  • 240ml de salsa de tomate
  • 60 ml de melaza
  • 2 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 45g de azúcar morena
  • 2 cuchara de almidón de maíz
  • Sal
  • Condimento Cajun
  • Páprika ahumada
  • 3 dientes de ajo
  • 1.5 kg de pollo

Preparación

Precalentar el horno a 400°C

Engrase una bandeja para hornear o un molde.

En un tazón agregue la salsa de tomate, la melaza, la salsa Worcestershire, la salsa picante, el azúcar morena, el almidón de maíz, la sal, el condimento cajún, el pimentón y el ajo.
Mezclar hasta obtener una mezcla espesa.

Transfiera la mitad de la salsa a otro recipiente y reserve para más tarde. Unte el resto de la salsa sobre los trozos de pollo según sus preferencias.

Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear o en un plato preparado. Hornear a 400°C durante 20 minutos, retirar el pollo, dar la vuelta a todas las piezas y rociarlas con la salsa reservada. Continúe cocinando en el horno por otros 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de aproximadamente 90°C.

Servir caliente.

¡Buen provecho!

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